WIŚNIE – WŁAŚCIWOŚCI I ZASTOSOWANIE

Liczba wyświetleń: 299

Mocno czerwone, soczyste, piękne i pyszne, o lekko kwaskowym smaku. Możesz się zastanawiać – czy wiśnie są dla ciebie odpowiednie? Odpowiadamy – tak! Wiśnie są jednym z najzdrowszych owoców – jedna mała porcja, niecała szklanka wiśni zaspokaja 15% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. A co jeśli powiemy Ci, że od teraz możesz cieszyć się nimi przez cały rok, bez względu na porę roku? Liofilizowane wiśnie to forma, która zdobywa coraz większą popularność. Jest wiele powodów, dla których ten owoc powinien zagościć w naszym menu. Jak wiśnie wpływają na nasze zdrowie? Zapraszamy do zapoznania się z artykułem.

Czy wiesz, że?

  • Wiśnie są jednym z najstarszych owoców uprawianych przez człowieka. Pochodzą one z obszaru dzisiejszej Turcji i były znane już w starożytnym Rzymie oraz Grecji.
  • Istnieje ponad 1000 odmian wiśni, różniących się kolorami, smakiem i rozmiarem. Niektóre z nich są uprawiane do spożywania na surowo. A są również te zbiory, które są wykorzystywane w przemyśle spożywczym do produkcji soków, dżemów, konfitur i wina.
  • Wiśnie są bogate w antyoksydanty, w tym flawonoidy i karotenoidy, co czyni je korzystnymi dla zdrowia. Badania sugerują, że regularne spożywanie wiśni może pomóc w ochronie przed chorobami serca, chorobami neurodegeneracyjnymi oraz rakiem. 
  • W Japonii wiśnie są bardzo cenione i popularne, a ich kwitnienie jest obchodzone podczas wiosennego festiwalu Hanami.
  • Wiśnie są także popularnym motywem w sztuce i literaturze. W literaturze, między innymi, pojawiają się jako symbol namiętności, miłości, a nawet nieśmiertelności. A kwiaty wiśni uznawane są za symbol przemijania oraz krótkiego życia.


drzewo-wisnie-liofilizowane-hifood

Rosną na drzewach i są popularnym owocem w wielu krajach, w tym w Polsce. Drzewa wiśniowe zwykle osiągają wysokość od 6 do 10 metrów i mają kształt zaokrąglonej korony. Kwitną wczesną wiosną, a owoce dojrzewają zwykle w okresie letnim, zależnie od odmiany. Wiśnie potrzebują dobrej jakości gleby, odpowiedniego nasłonecznienia i regularnej opieki, aby rosnąć zdrowo i produkować duże, słodkie owoce. Zbieranie owoców zwykle odbywa się ręcznie, a następnie są one sortowane, pakowane i sprzedawane w sklepach i na rynkach.

Uprawiane na całym świecie, więc wiele krajów jest producentami tych owoców. Jednym z największych producentów jest Turcja, która wytwarza około jednej trzeciej światowej produkcji. Inne ważne kraje producentów wiśni to Stany Zjednoczone, Iran, Włochy, Hiszpania, Chile, Francja, Niemcy i Polska. Polska jest jednym z głównych producentów wiśni w Europie, zwłaszcza w rejonie południowej Małopolski. Jest tam uprawianych wiele różnych odmian, takich jak 'Łutówka’, 'Samba’, 'Kordia’ i 'Regina’.

Właściwości zdrowotne wiśni

Wiśnie mają wiele pozytywnych właściwości dla naszego zdrowia. Są źródłem witaminy C, potasu i błonnika. Zawierają również flawonoidy, takie jak antocyjany, przeciwutleniacze, które mogą pomóc w ochronie przed chorobami serca, nowotworami i procesem starzenia. Ponadto, badania sugerują, że spożywanie wiśni może pomóc w zmniejszeniu stanów zapalnych i bólu mięśni. Dzięki czemu są świetnym wyborem dla sportowców i osób aktywnych fizycznie. 

Dodatkowo, wiśnie zawierają melatoninę – naturalny hormon regulujący rytm snu i czuwania. Spożycie wiśni może pomóc w poprawie jakości snu oraz zmniejszeniu dolegliwości związanych z bezsennością.

Bogate w witaminę C, która pomaga wzmocnić układ odpornościowy, poprawia wchłanianie żelaza i działa jako przeciwutleniacz. Dodatkowo, pomaga również w produkcji kolagenu, który jest niezbędny dla zdrowia skóry, kości, ścięgien i naczyń krwionośnych. 

Ponadto, te małe czerwone owoce, zawierają witaminę A, która jest ważna dla zdrowia oczu, skóry i błon śluzowych. Witaminę K, która pomaga w krzepnięciu krwi i utrzymaniu zdrowych kości. Są źródłem witaminy B6, która jest ważna dla metabolizmu białka i węglowodanów. Znajdziemy w nich również witaminę E, która pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym.

Pomocne w zapobieganiu wielu chorobom, dzięki zawartości składników odżywczych i przeciwutleniaczy. Flawonoidy i antocyjany, które znajdują się w wiśniach, pomagają wzmocnić układ odpornościowy i chronić organizm przed chorobami serca i nowotworami. Tak jak już wspominaliśmy na początku artykułu, spożywanie tych owoców pomaga w zmniejszeniu stanów zapalnych i bólu mięśni. Zawierają błonnik, który reguluje trawienie i utrzymuje zdrową wagę ciała. 

Zalecane również w diecie osobom zmagającym się z kamicą nerkową, w schorzeniach układu moczowego oraz w zaburzeniach pracy serca.

wiśnie-a-cukrzyca-wlasciwosci-wisni

Wiśnia a cukrzyca

Osoby z cukrzycą nie muszą rezygnować z tego owocu. Są niskowęglowodanowe, a ich indeks glikemiczny (IG) wynosi około 22. Oznacza to, że po spożyciu wiśni, poziom glukozy we krwi zwiększa się powoli i stopniowo. Należy jednak spożywać je z umiarem i uwzględniać ich zawartość węglowodanów w planowaniu posiłku, w celu przestrzegania zalecanych ilości. Warto pamiętać, że IG może się różnić w zależności od odmiany i sposobu przygotowania. 

Dzięki obecności błonnika, pomagają w regulacji poziomu cukru we krwi. Błonnik pomaga w kontrolowaniu wchłaniania glukozy z przewodu pokarmowego. 

W celu uzyskania indywidualnych zaleceń dotyczących spożywania wiśni, zaleca się skonsultowanie tego ze swoim lekarzem lub dietetykiem. 

wiśnie-a-ciąża-artykul-hifood

Wiśnie a ciąża

Wiśnie są dobrym wyborem dla kobiet w ciąży, ze względu na ich bogactwo składników odżywczych, niezbędnych w okresie ciąży. Zawierają witamina C, która jest ważna dla rozwoju układu odpornościowego i pomaga wchłaniać żelazo. Jest to szczególnie ważne w czasie ciąży, kiedy zapotrzebowanie na żelazo jest większe niż zwykle. Znajdziemy w nich błonnik, który pomaga utrzymać regularne trawienie, co jest ważne dla zdrowia matki i dziecka. Z kolei obecny w nich potas pomaga w kontroli ciśnienia krwi i może pomóc w zapobieganiu skurczom mięśni. Warto jednak pamiętać, że niektóre kobiety w ciąży mogą być uczulone na wiśnie lub inne owoce. Dlatego zaleca się skonsultowanie z lekarzem wprowadzenia ich do diety.

wprowadzenie-wiśni-do-diety-dzieci-hifood

Od kiedy możemy wprowadzić wiśnie do diety?

Wiśnie uważane są za bezpieczne do spożycia dla dzieci. Możemy je wprowadzać już w 8 miesiącu życia, w momencie gdy zaczynamy wprowadzanie stałych pokarmów. Oczywiście mowa tu o drylowanych wiśniach! Należy pamiętać, że wiśnie mogą być uczulające dla niektórych dzieci. Dlatego warto wprowadzać je do diety stopniowo i kontrolować reakcje alergiczne.

Wiśnie a działanie przeciwnowotworowe

Tak jak już wspominaliśmy, te małe, czerwone owoce mają silne działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające. A wszystko dzięki obecności naturalnych związków chemicznych, takich jak flawonoidy i antocyjany. Związki te przeciwdziałają szkodliwemu działaniu wolnych rodników i zmniejszają stan zapalny w organizmie. Przydatne w zapobieganiu chorobom serca, nowotworom, chorobom neurologicznym i procesom starzenia. 

W badaniach laboratoryjnych wykazano, że ekstrakty z wiśni mogą hamować wzrost komórek nowotworowych. Sugeruje to, że wiśnie mogą zapobiegać rozwojowi niektórych typów nowotworów. Jednakże, konieczne są dalsze badania w celu potwierdzenia tych korzystnych właściwości wiśni i sposobów, w jakie mogą być one wykorzystane w leczeniu i zapobieganiu chorobom.

wiśnie-a-działanie-antynowotworowe-hifood

Wiśnie a układ krążenia

Mają pozytywny wpływ na układ krążenia ze względu na zawartość potasu, błonnika i przeciwutleniaczy. Potas jest ważny dla zdrowia serca i układu krążenia, ponieważ pomaga regulować ciśnienie krwi i może zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Błonnik, który znajduje się w wiśniach, pomaga regulować poziom cholesterolu. Zapobiega tworzeniu się blaszek miażdżycowych, co również jest korzystne dla serca i układu krążenia. Ponadto, zawarte w nich przeciwutleniacze, chronią komórki przed stresem oksydacyjnym i zapobiegają uszkodzeniu naczyń krwionośnych, zmniejszają ryzyko chorób sercowych i udarów mózgu. 

wiśnie-a-układ krążenia-wlasciwosci-wisni-hifood

Warto pamiętać, że wiśnie nie są cudownym lekiem na choroby sercowo-naczyniowe i powinny być spożywane w ramach zrównoważonej diety. Osoby z istniejącymi problemami sercowymi powinny skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie.

Wpływ wiśni na nasz organizm jest różnorodny. Oprócz wymienionych korzyści zdrowotnych, warto wspomnieć, że wiśnie mają niską zawartość kalorii. Dlatego osoby dbające o linię nie muszą się ich bać. 🙂

Bez względu na sezonowość – miej pod ręką liofilizowane wiśnie przez cały rok

Nie ma co ukrywać, że wiśnia to jednak sezonowy owoc i ciężko mieć go pod ręką cały rok. Dlatego wychodząc temu naprzeciw proponujemy wiśnie liofilizowaną. Jest ona w 100% naturalna, bez dodatku cukru, bez konserwantów i z powodzeniem zastąpi świeży owoc. W dodatku jest od razu gotowa do spożycia – bez mycia i drylowania. Możesz zabierać ją ze sobą gdzie tylko zechcesz i cieszyć się tym owocem przez cały rok 🙂 

wiśnie liofilizowane

Liofilizowane wiśnie – co warto wiedzieć?

Wiśnie liofilizowane, to wariant wiśni, który zachowuje do 98% wartości odżywczych świeżych owoców. Proces liofilizacji polega na zamrożeniu owoców, a następnie odparowaniu wody w niskiej temperaturze pod zmniejszonym ciśnieniem. Ta metoda pozwala na usunięcie wody z owoców, nie pozbawiając ich składników odżywczych.

Główną zaletą wiśni liofilizowanych jest to, że zachowują one większość swoich właściwości odżywczych, takich jak witamina C, błonnik i antyoksydanty. Ponadto, proces liofilizacji sprawia, że wiśnie stają się lekkie i chrupiące, co czyni je łatwiejszymi do przechowywania i spożycia w porównaniu do świeżych owoców.

Jak możemy wykorzystać wiśnie liofilizowane w kuchni?

Wiśnie liofilizowane są wygodną przekąską, która może być dodawana do różnych potraw i deserów. Można je wyjadać prosto z opakowania, satysfakcja gwaratowana. Natomiast, warto również dodać je do musli, płatków śniadaniowych, jogurtu, koktajli czy wypieków, aby wzbogacić smak potraw i dodać chrupkości. U nas możecie znaleźć przepyszny przepis na “Brownie z wiśniami liofilizowanymi”.

Wskazówki:

  • Surowych wiśni nie należy popijać zimną wodą, ponieważ może to przyczynić się do pojawienia się biegunki.
  • Nie należy ich spożywać przed posiłkiem, zwłaszcza jeśli posiłek zawiera mięso, ze względu na to, że utrudniają one trawienie białka.

Podsumowując, wiśnie to owoc pełen wartości odżywczych. Bogactwo witaminy C, błonnika, antyoksydantów i melatoniny sprawia, że mają one pozytywny wpływ na nasz organizm. Spożywanie wiśni może wspomagać odporność, zdrowie serca, proces trawienia, a nawet poprawić jakość snu. Dlatego warto włączyć je do swojej codziennej diety i cieszyć się ich smakiem i korzyściami zdrowotnymi. Znajdziesz je u nas na sklepie w czterech różnych gramaturach! 🙂

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Scroll to Top